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大米食味檢測儀的目的

發布時間:2022-08-25 作者:方科儀器▏

   

   很多時候,決定我們這一頓飯吃的香不香,不僅與菜品是否色香味俱全有關,和大米的食味也息息相關。好的大米看起來就色澤優良光潤,很是誘人。吃到嘴里,更是香味四溢,既有飽滿,富有韌性嚼勁;也有自己特色的米香味,讓人吃的流連忘返。而食味值低的大米顆粒干癟,讓人看上去就食欲全無。并且即使蒸煮出來,也沒有明顯的香氣。吃下去則是味同嚼蠟,讓人的食用感頗差。

   由此不難看出,大米的食味品質和人們能不能舒舒服服的吃飯息息相關。因此,要想讓人們能時刻有好味的大米吃,就需要及時對大米食味進行檢測。

   大米食味檢測儀能對粳稻大米的精米與糙米,秈稻大米的精米與糙米進行分析,得到水分、蛋白、直鏈淀粉和食味值四項指標。通過對這四項數據的評判,來為大米做出綜合性的評分。既為大米的收購、定價提供了可供參考的依據,也指導了科研院校對大米品質的研究和育種,一舉兩得。此外,該儀器的推廣和使用代替了人工食味品嘗值,評價客觀,避免人工主觀性評價造成的誤差。為大米收購儲備環節、鑒定糙米和大米品質、大米加工廠,大米生產線在線質量控制奠定了基礎。

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